Thạch dừa “mix” hạt sen mát lịm ngon khó cưỡng

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Thạch dừa có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên các món tráng miệng hấp dẫn. Hãy cùng Ánh Hồng Food “bắt tay” thực hiện món thạch dừa “mix” hạt sen ngọt mát sau đây nhé!

Chuẩn bị
- 20g hạt sen
- 30g đường phèn
- 2 quả quýt
- 30g thạch dừa
- 30g dứa

1 Bước 1:

- Bỏ tim hạt sen, ngâm trong nước trước 1 đêm.
- Cắt dứa, thành hạt lựu vừa ăn, bóc quýt thành từng múi.

 

 

 

 

 Bước 2:2

- Hấp hoặc nấu hạt sen đến khi chín và dừ, để nguội rồi cho vào tô. Sau đó, thêm các loại trái cây cắt nhỏ vào và trộn đều.

 

 

 

 

 

3

 Bước 3:
-Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho đường phèn vào theo tỷ lệ 5:3, đun cho tới khi đường tan hết rồi để nguội.

 

 

 

 .

 

 Bước 4:4

- Đổ phần nước đường phèn vào tô trái cây

 

 

 

 

Trình bày ra tô. Ngon hơn khi dùng lạnh. Nguyên liệu trái cây có thể thay thế đa dạng tùy vào sở thích.

ngay-nang-an-thach-dua-trai-cay-ngot-mat

Thạch dừa và hạt sen thanh mát - Bộ đôi giải nhiệt tuyệt vời mùa nắng nóng

ngay-nang-an-thach-dua-trai-cay-ngot-mat (2)

Tùy chỉnh nguyên liệu với các loại trái cây hấp dẫn

ngay-nang-an-thach-dua-trai-cay-ngot-mat (1)

Thạch dừa là món ăn giải nhiệt tốt, cực kỳ thích hợp để dùng vào những ngày nóng bức. Với đặc tính giàu chất xơ, ít chất béo và cholesterol, sử dụng thạch dừa còn giúp hạn chế các bệnh về đường ruột. Thạch dừa Ánh Hồng nổi tiếng với hương vị thanh mát tự nhiên, là sự lựa chọn lý tưởng để gia đình bạn thưởng thức.

Nạp “Vitamin”, tăng sức đề kháng cho cơ thể với các món ăn “mix” trái cây ngon mê ly

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Trái cây là lựa chọn hàng đầu để giúp cơ thể bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch. Thay vì chỉ thưởng thức trái cây đơn thuần, chúng ta có thể kết hợp trái cây với các món ăn thơm lành làm từ sữa tươi như Flan Caramel và Pudding. Sau đây, Ánh Hồng Food sẽ gợi ý cho các bạn một vài ý tưởng kết hợp vừa “ngon mắt” vừa “ngon miệng” nhé!

Bánh Flan “mix” dâu tây sốt Caramel
Chuẩn bị phần ăn cho 01 người :
- Bánh Flan Caramel: 01 cái
- Dâu tây: 2-3 quả
- Nước sốt caramel (Gợi ý: Bánh Flan Ánh Hồng hộp 80gr có kèm gói sốt Caramel rời. Bạn chỉ cần mua về, xắt lát dâu tây và rưới sốt caramel là đã có ngay món ăn mát lành, bổ dưỡng. Bạn cũng có thể thay dâu tây bằng các loại hoa quả khác tùy sở thích.)

Trình bày: Cho bánh Flan ra dĩa. Dâu tây rửa sạch, thái lát mỏng, xếp lên bánh, sau đó cho rưới sốt caramel và thưởng thức. Có thể cho thêm đá bào và kem tươi tùy ý.

0001-flanstraw

Bánh Flan "Mix" Dâu tây và sốt Caramel 

0001-flan-fruit

Bánh Flan “mix” cùng quả mâm xôi và việt quất sốt caramel

0001-flan-fruit-02

Bánh Flan “mix” dâu tây và dứa, sốt caramel

Pudding sữa tươi kiểu Thái

Chuẩn bị phần ăn cho 01 người :
- Bánh Pudding sữa tươi Ánh Hồng: 01 cái
- Trái cây tươi tùy thích (Dâu tây, xoài, đào, kiwi...), hạt chia
- Nguyên liệu làm sốt sữa tươi: sữa tươi (60ml), Whipping cream/kem sữa tươi (30ml), sữa đặc (15ml)

Cách làm
- Trái cây tươi xắt hạt lựu, số lượng vừa ăn
- Hạt chia: ngâm nước ấm cho nở
- Sốt sữa tươi: cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào 1 bát nhỏ, khoấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn (Nếu sữa đặc chưa tan hết, có thể làm ấm hỗn hợp trong 10-15s, sau đó khoấy lại lần nữa). Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Trình bày
- Cho Pudding vào ly lớn hoặc dĩa. Cho trái cây xắt nhỏ, hạt chia lên bánh. Rưới nước sốt sữa tươi và thưởng thức

0001-thaimilk-pudding

Pudding sữa tươi kiểu Thái

Với một chút “biến tấu” nho nhỏ cùng những nguyên liệu tươi ngon và quen thuộc, chỉ 30 giây là chúng ta đã được thưởng thức món ăn mát lành và cực tốt cho sức khỏe. Cùng bắt tay vào làm và chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

Da khỏe dáng thon với thực đơn sữa chua “mix” phong cách Địa Trung Hải

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Chế độ ăn Địa Trung Hải được lấy cảm hứng từ các loại thực phẩm ở các nước giáp biển Địa Trung Hải, như Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha và miền nam nước Ý.

Chế độ dinh dưỡng truyền thống của người Địa Trung Hải hầu như đều có trái cây. Ngày nay, họ còn bổ sung thêm ngũ cốc nguyên cám và các loại hạt, đậu vào bữa ăn bởi ngũ cốc nguyên cám có rất ít chất béo chuyển hóa có hại. Nhờ chế độ ăn uống khoa học này mà người dân vùng Địa Trung Hải luôn giữ được cơ thể thon gọn và khỏe mạnh hơn những quốc gia khác.

Ăn sữa chua theo “phong cách” Địa Trung Hải

Sữa chua từ lâu đã là một món ăn tuyệt vời, chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp đường ruột khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Đặc biệt, khi món sữa chua quen thuộc hàng ngày được kết hợp với các loại hoa quả tươi và ngũ cốc sẽ tạo nên món ăn mát lành, bổ dưỡng, vừa ngon mắt vừa ngon miệng.

Cùng Ánh Hồng Food “bỏ túi” công thức biến tấu món sữa chua quen thuộc hàng ngày theo “phong cách” Địa Trung Hải nhé!

Chuẩn bị phần ăn cho 01 người :

  • Sữa chua lên men tự nhiên Ánh Hồng: 01 hũ
  • Trái cây tùy chọn (dâu, dứa, kiwi, mâm xôi, cam...), ngũ cốc (đậu phộng, óc chó, hạt dẻ...)
  • 01 ít Chocolate bào nhuyễn
  • Thêm sốt trái cây tùy thích

Trình bày
Cho sữa chua ra tô nhỏ. Trái cây xắt hạt lựu hoặc lát mỏng, xếp đều lên sữa chua. Ngũ cốc rang chín, giã nhỏ vừa phải, rắc lên trên. Thêm vào chocolate bào nhuyễn và rưới sốt trái cây tùy khẩu vị. Trộn tất cả lại và thưởng thức.

00001-ygurt-mix-fruitsSữa chua "mix" trái cây theo phong cách Địa Trung Hải

Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các vitamin, lợi ích sức khỏe mà trái cây mang đến vô cùng tuyệt vời. Kết hợp trái cây với các món ăn tươi mát vừa giúp bạn ăn ngon miệng, vừa giúp bạn khỏe mạnh về thể chất, nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa dịch bệnh.

Thưởng thức thạch dừa mát lành giúp giữ dáng đẹp da

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Thạch dừa hay còn gọi là Nata de coco – trong đó Nata là thuật ngữ có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nghĩa là “nổi, trôi dạt”. Thạch dừa là thực phẩm bổ sung được làm bằng cách sử dụng vi khuẩn Acetobacter Xylinum để lên men nước dừa. Đường trong nước dừa được chuyển thành axit axetic và sợi cellulose. Cuối cùng sẽ tạo thành một khối rắn và đạt đến độ dày vài cm, màu trắng, trong suốt, vị ngọt, kết cấu dai.

6890_nata-de-coco

Hương vị ngọt ngào và kết cấu dẻo, dai độc đáo của những viên thạch dừa chinh phục cả người lớn lẫn trẻ em. Tuy nhiên, Thạch dừa  không chỉ đơn thuần là một món ăn tráng miệng mà bên cạnh đó, nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng.

Với đặc tính không chất béo, không cholesterol và giàu chất xơ, thạch dừa là thực phẩm lý tưởng dành cho những người ăn kiêng. Việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện tiêu hóa, từ đó chúng ta có thể ngăn ngừa các triệu chứng táo bón hoặc bệnh trĩ, ung thư ruột kết, viêm ruột thừa và béo phì.

How-to-Make-Nata-de-Coco-2-safimex-e1561784068426

Hàm lượng nước và đường trong thạch dừa cũng có thể đáp ứng một phần nhu cầu nước và năng lượng tạm thời cho trẻ khi trẻ tham gia các hoạt động vui chơi, thể thao.
thach-dua

Bạn có thể dùng thạch dừa chung với trái cây, sữa, kem, hoặc làm topping cho các loại chè. Hay đơn giản hơn, chỉ cần thêm 1 ít đá là bạn đã có thể thưởng thức  hương vị mát lành, thơm ngon hấp dẫn của thạch dừa.

 

Thạch dừa Ánh Hồng thanh mát dịu ngọt hương vải tươi là sản phẩm giàu chất xơ đồng thời giúp cơ thể bổ sung năng lượng. Thạch dừa Ánh Hồng còn là sản phẩm giải nhiệt tốt, cực kỳ thích hợp để dùng vào những ngày nóng bức. Sản phẩm được phân phối tác các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ trên toàn quốc.

 

Dùng thực phẩm giàu Probiotic giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa ở trẻ trong và sau tết

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Trong những ngày Tết, mọi thói quen ăn uống, sinh hoạt hàng ngày bị đảo lộn. Thay vì các bữa ăn đúng giờ giấc với đủ các thành phần dinh dưỡng tinh bột, đạm, chất béo, rau xanh thì ngày Tết trẻ thường bị tăng bữa ăn vặt, khi thì cái kẹo, lúc cái bánh, nước ngọt khiến bụng trẻ lúc nào cũng có cảm giác no. Việc này dẫn đến trẻ bị đầy bụng, chướng hơi, ăn không ngon, hay táo bón, đi ngoài phân sống.

Mẹ có thể tham khảo những thực phẩm chứa probiotic dưới đây để bổ sung cho bé trong dịp Tết để duy trì cho trẻ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

 

Một số loại pho mát

Mặc dù hầu hết các loại pho mát được sản xuất bằng cách lên men nhưng không có nghĩa tất cả các loại pho mát đều chứa probiotic. Do đó, mẹ nên tìm thông tin của những chủng lợi khuẩn sống và hoạt khuẩn này trên nhãn mác.

Các lợi khuẩn có trong một số pho mát như: Gouda, mozzarella, cheddar và pho mát tươi cottage.

Mozarella

 Một số pho mát như: Gouda, mozzarella, cheddar và pho mát tươi cottage có chứa lợi khuẩn cho đường ruột

Chuối, bột yến mạch, mật ong

Ba loại thực phẩm này có chứa các Enzyme giúp kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi. Mẹ có thể kết hợp các thực phẩm này trong cùng một món ăn cho bữa sáng để thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

banana

Khoai tây

Khoai tây là một trong những loại thức ăn phổ biến và được yêu thích. Mặc dù, tiêu thụ quá nhiều khoai tây mang lại rất nhiều tác hại cho cơ thể. Nhưng khoai tây tươi được luộc /hấp lại có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sau khi đã nấu chín, đợi khoai tây nguội trong vòng vài phút rồi ăn sẽ hỗ trợ việc sản sinh các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Bởi vì khoai tây được làm mát có chứa nhiều Enzyme có lợi.

Easy-Potatoes-4-Ways-Boiled-Potatoes-1-Ashley-Fehr-7-2017-Web-Res

 

Sữa chua lên men tự nhiên

Sữa chua lên men tự nhiên là nguồn thực phẩm giàu probiotic trong các loại thực phẩm chúng ta bổ sung hàng ngày. Trong sữa chua lên men tự nhiên có chứa nhiều men vi sinh có lợi, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ em. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải loại sữa chua nào cũng chứa lợi khuẩn sống. Trong một số trường hợp, những vi khuẩn sống này bị chết trong quá trình chế biến. Chính vì vậy, mẹ nên lựa chọn những thương hiệu sữa chua uy tín để đảm bảo chất lượng.

SuaChuatrang-png

Sữa chua Ánh Hồng được lên men hoàn toàn tự nhiên, bổ sung lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Hệ tiêu hoá chính là khởi nguồn cho một cơ thể phát triển tốt. Chính vì thế, bố mẹ nên tạo thói quen ăn uống lành mạnh và sử dụng các thực phẩm giàu probiotic để bổ sung cho bé, giúp đường ruột của bé khỏe mạnh. 

 

Áp dụng 5 nguyên tắc dinh dưỡng giúp bé yêu khỏe mạnh ngày Tết

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Các món ăn trong ngày tết thường chứa nhiều chất đạm, đường, dầu mỡ với số bữa ăn tăng đáng kể và không có giờ giấc cụ thể sẽ khiến cả người lớn và trẻ nhỏ có thể gặp phải nhiều vấn đề về tiêu hóa. Đặc biệt, sự nuông chiều con trong ngày tết sẽ dẫn đến chế độ ăn uống bất thường, khiến đường tiêu hóa của trẻ không tốt, hay đi ngoài, táo bón, ngộ độc…Các mẹ hãy luôn nhớ 5 nguyên tắc sau để cân bằng thực đơn cho trẻ trong những ngày Tết sắp tới nhé.

 

Nguyên tắc 1: Hạn chế kẹo ngọt

Kẹo là thực phẩm thường thấy mỗi khi Tết đến Xuân về, và đây cũng là thực phẩm mà đứa trẻ nào cũng yêu thích. Tuy nhiên, nếu cho trẻ ăn nhiều sẽ tăng lượng đường trong máu, rối loạn tiêu hóa…do đó mẹ cần hạn chế cho trẻ ăn kẹo. Thay vào đó mẹ có thể cho bé ăn các loại bánh như Flan, Pudding có thành phần từ sữa tươi nguyên chất, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

cropped-shutterstock_571790401-scaled

 

Nguyên tắc 2: Tăng lượng rau xanh

Rau xanh là thực phẩm mà hầu hết các mẹ ít quan tâm sử dụng vào ngày Tết, vì thời điểm này cả nhà chủ yếu là dự trữ thịt, cá, giò chả là chính. Đây chính là nguyên nhân gây ra tình trạng táo bón, ợ nóng, khó tiêu ở trẻ. Các mẹ cần bổ sung khoai tây, cà rốt, củ cải hoặc các loại cải xanh cho bé, tránh tình trạng táo bón xảy ra.

Vegetables

Nguyên tắc 3: Tăng cường nước lọc

Nước đóng vai trò quan trọng vì rất nhiều chất dinh dưỡng sau khi tan trong nước mới được phân giải; quá trình trao đổi chất của cơ thể cũng rất cần đến nước. Đặc biệt, dịp Tết các bé thường được uống nước ngọt với hương vị dâu, chanh, táo… khiến trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu dẫn đến trẻ chán ăn. Do đó, mẹ không nên cho trẻ uống nhiều nước ngọt mà nên cho trẻ uống nước lọc thường xuyên.

water-bottle

 

Nguyên tắc 4: Tráng miệng bằng sữa chua/trái cây

Ngoài các bữa chính đầy đủ dưỡng chất, mẹ cũng đừng quên bổ sung đồ tráng miệng với trái cây hoặc sữa chua. Sữa chua lên men tự nhiên là thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa, chứa hàm lượng canxi cao. Bên cạnh đó, mẹ cũng nên bổ sung cho bé các loại trái cây hoặc nước ép, sinh tố từ trái cây như dưa hấu, chuối, cam, táo…để cung cấp chất xơ và các Vitamin cho trẻ.

kideating

 

Nguyên tắc 5: Không ăn đồ tái sống

Hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu nên  khi ăn các thức ăn chưa được chế biến kỹ dễ dẫn đến bệnh tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm. Vậy nên tốt nhất là mẹ cho bé ăn đồ đã được nấu chín để bé yêu được khỏe mạnh, an toàn.

sushi-b-1

Trên đây là một số nguyên tắc ăn uống đơn giản giúp bé bảo vệ hệ tiêu hóa, đảm bảo con trẻ luôn khỏe mạnh trong dịp Tết cổ truyền sắp tới để bố mẹ tham khảo. 

Các món ăn vặt ngày Tết mát lành, ngon miệng cho bé

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Những món ăn vặt ngày Tết rất đa dạng và trẻ em thường được ăn vặt thỏa thích vào dịp Tết. Tuy nhiên, việc chọn lọc các món ăn vặt lành mạnh và tốt cho sức khỏe của trẻ là điều mà các mẹ đang quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho mẹ một vài món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng cho bé.

Mứt trái cây

Nhắc đến Tết là không thể không nhắc đến các loại mứt trái cây nhiều màu sắc, nhiều mùi vị. Tuy nhiên, đối với trẻ nhỏ thì mẹ chỉ nên chọn những loại mứt từ các loại trái cây nhiều dinh dưỡng như chuối, nho, xoài, kiwi, dâu…Bởi dù là ăn vặt nhưng trẻ nhỏ vẫn cần nhiều dưỡng chất để phát triển.

screen-5

Ngoài ra, việc cho trẻ ăn các loại mứt trái cây hoặc trái cây sấy khô trong ngày Tết sẽ giúp bổ sung một lượng lớn chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, đặc biệt là những đứa trẻ ít hoặc không ăn rau.

Thạch rau câu trái cây

Những viên thạch rau câu hấp dẫn được làm từ bột rau câu với chiết xuất rong biển hòa quyện cùng thạch dừa tươi mát sẽ làm bé thích mê. Thạch rau câu còn giúp bé bổ sung năng lượng và chất xơ, tốt cho hê tiêu hóa của trẻ.

aa

Rau câu trái cây Ánh Hồng giúp bé bổ sung vitamin B và chất xơ

Các loại hạt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì hầu hết các loại hạt đều chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, chất béo lành mạnh trong các loại hạt giúp bảo vệ tim mạch của trẻ tốt hơn và cung cấp nguồn năng lượng bền bỉ để trẻ thoải mái vui chơi ngày Tết.

 Gợi ý một số loại hạt mẹ nên đưa vào danh sách các món ăn vặt ngày Tết cho trẻ như: đậu phộng, hạt hướng dương, hạt dẻ, hạt dưa, hạt bí, óc chó, hạt điều…Tuy nhiên, mẹ nên cẩn thận quan sát để tránh trường hợp bé bị hóc.

tasti-products-nuts-optimized-15178796467032037090698

Bánh Flan

Đối với trẻ em thì bánh flan là một món ăn rất được yêu thích và nó cũng có tác dụng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho trẻ. Mùi bánh flan thơm phức, mềm mịn, ngọt ngào sẽ khiến các bé "mê tít". 

ah-01

Bánh Flan Ánh Hồng tươi ngon bổ dưỡng vừa là bữa phụ dinh dưỡng vừa là món ăn vặt lành mạnh cho bé dịp Tết

Tuy nhiên, mẹ vẫn nên cân bằng chế độ ăn của trẻ để bé yêu luôn khỏe mạnh và sẵn sàng vui chơi ngày Tết nhé!

Tìm hiểu về sốt caramel ngọt ngào

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Caramel là gì?

Caramel là một dạng sốt cô đặc được tạo ra khi đun nóng đường ở nhiệt độ 170 độ C. Khi được đun ở nhiệt độ này, các phần tử đường sẽ bị phá vỡ và tạo thành một hợp chất mới có màu nâu vàng sẫm, vị đậm đà và hương thơm quyến rũ. Quá trình này được gọi là “Caramel hóa” và có thể thực hiện với nhiều loại đường khác nhau.

salted-caramel-sauce-6

Hương vị của Caramel thế nào?

Caramel thường được dùng để làm tăng hương vị và màu sắc cho các loại bánh ngọt vì bên cạnh sự thơm ngon vốn có nó còn mang màu sắc vô cùng đẹp mắt. Caramel sẽ cung cấp cho cơ thể một phần năng lượng tạm thời do được chế biến từ đường. Điểm hấp dẫn nhất ở caramel chính là hương vị ngọt ngào của nó. Tuy nhiên, nếu đun hỗn hợp đường với nhiệt độ quá cao hoặc đun quá lâu thì caramel sẽ cháy khét, đắng ngắt và không thể sử dụng để nấu ăn được nữa. Chính vì vậy để tạo ra hỗn hợp sốt caramel hoàn hảo, người đầu bếp cần phải kiểm soát chính xác nhiệt độ trong quá trình “Caramel hóa”.

1371591384115

Vai trò của sốt Caramel trong ẩm thực

Caramel có thể được trộn với kem và các thành phần khác để làm nước sốt caramel hoặc kẹo caramel mềm, chẳng hạn như caramen sữa. Đa phần, caramel sẽ được kết hợp với các món tráng miệng hoặc đồ uống để làm tăng hương vị. Một đĩa bánh Flan được phủ lên lớp caramel vàng óng, thơm lựng hoặc một lớp caramel nướng vàng ươm trong món creme brûlée cổ điển chắc chắn sẽ làm thực khách “xiêu lòng”.

 

Bánh Caramen - Sự kết hợp hoàn hảoflan_png

Bánh Caramen hay còn được gọi là bánh flan hay kem flan, là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và Caramen. Loại bánh này có nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu. Với hương vị béo thơm và giàu dinh dưỡng, bánh Flan hiện nay đã phổ biến và trở thành món ăn được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Ánh Hồng Food là công ty tiên phong trên thị trường với công nghệ sản xuất bánh Flan Caramel Túi Rời 84gr. Với túi sốt Caramel rời, người tiêu dùng có thể dễ dàng điều chỉnh lượng sốt tùy theo sở thích. Đặc biệt, sốt caramel được nấu theo bí quyết gia truyền với hương thơm tự nhiên quyến rũ, người tiêu dùng khi thưởng thức bánh Flan Ánh Hồng sẽ nhận thấy sự khác biệt từ chất bánh tươi mới đến hương vị đặc trưng so với các thương hiệu Flan khác. Tìm hiểu thêm tại đây.

Nguồn gốc của Bánh Pudding

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Pudding là tên gọi chung để chỉ món tráng miệng được dùng sau bữa ăn chính. Tên gọi pudding được tin là bắt nguồn từ tiếng Pháp boudin, có nguồn gốc từ tiếng Latinh botellus, có nghĩa là “xúc xích nhỏ”, đề cập đến các loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ.

Tại Anh và hầu hết các quốc gia châu Âu, pudding được dùng để miêu tả cả món mặn và món ngọt.  Pudding khá phong phú về thành phần như bánh pudding gạo, Pudding hoa quả khô (bánh pudding Giáng Sinh), bánh pudding Yorkshire, pudding đen, pudding bít tết...Riêng ở Mỹ và Canada, từ “pudding” được dùng đặc trưng cho một loại bánh tráng miệng làm từ sữa với kết cấu gần giống bánh custard trứng hay bánh mousse.

traditional-christmas-pudding-recipe-435070-Final-5c2d010c46e0fb0001dd0352

Bánh Pudding Giáng Sinh truyền thống

Pudding mặn – Phiên bản đầu tiên của Pudding

Bánh pudding ban đầu được hình thành bằng cách trộn rượu vang, thịt bê thái nhỏ với các loại ngũ cốc hoặc chất kết dính khác như bơ , bột mì , ngũ cốc , trứng hoặc mỡ bò. Hỗn hợp này sau đó được mang đi nướng , hấp hoặc luộc . Tùy thuộc vào nguyên liệu, một chiếc bánh như vậy có thể được phục vụ như một phần của món chính hoặc như một món tráng miệng .

17ClassicSteakKidPud-a5ea3452-8b30-41e6-885d-01e4068535de-0-1400x919

Pudding mặn - Phiên bản đầu tiên của Pudding 

 

Pudding sữa tươi – Phiên bản Pudding hiện đại ngày nay

Vì thành phần nguyên liệu cũng như thực phẩm chế biến nên pudding rất đa dạng và tùy theo thị hiếu ẩm thực ở mỗi vùng miền, bánh pudding đã được biến tấu thành rất nhiều phiên bản khác nhau, tạo nên một thế giới bánh cực kỳ phong phú. Trong đó, được yêu thích nhất phải kể đến đó là phiên bản Pudding ngọt làm từ hỗn hợp  đường , sữa tươi và trái cây.

bg-01

 Một vài phiên bản Pudding được yêu thích trên thế giới:

Pudding trà xanh: Đây là loại bánh tráng miệng được thực khách Nhật cực kỳ yêu thích, có vị béo thơm của sữa tươi, hòa quyện hài hòa cùng các nguyên liệu khác như trà xanh matcha, trái cây,…

Pudding sữa hạnh nhân: Được chế biến rất công phu từ hạt hạnh nhân, người ta đem hạt hạnh nhân đã ngâm đi xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước để làm bánh. Dĩ nhiên, pudding hạnh nhân nhanh chóng chinh phục vị giác của thực khách để trở thành một trong những hương vị được yêu thích nhất.

Pudding trái cây xoài hoặc dừa: Với hương vị từ xoài chín hoặc dừa, loại bánh này đã “làm mưa làm gió” và trở thành món tráng miệng nổi tiếng tại Hồng Kông.

GG

 

 

Tại Việt Nam, Ánh Hồng Food hiện đã mang đến cho người tiêu dùng 2 loại Pudding BắpPudding Dừa tươi ngon, bổ dưỡng. Sản phẩm được phân phối tại các hệ thống NPP Ánh Hồng trên toàn quốc hoặc gọi đặt hàng đến Hotline: 1800 5555 94 (miễn phí cuộc gọi đến)

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh cho bé yêu mau lớn

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Tầm quan trọng của hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hệ tiêu hoá chính là khởi nguồn cho một cơ thể phát triển tốt. Khi hệ tiêu hóa không tốt, bé sẽ biếng ăn hoặc ăn kém, hấp thu kém và cơ thể không đào thải tốt chất căn bã. Vấn đề này rất nghiêm trọng và có thể dẫn đến bệnh suy dinh dưỡng, thấp còi hoặc các bệnh tiêu hóa, hô hấp ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ của bé trong tương lai.

children

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh giúp bé yêu tăng sức đề kháng, ít bệnh vặt

Vì sao bé tiêu hóa không tốt?

Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện: Về mặt sinh học, các bộ phận của hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ đều chưa hoàn thiện và dễ bị tổn thương trong giai đoạn đầu đời.
Chế độ ăn không hợp lý: thực đơn không đủ thành phần dinh dưỡng, bố trí thời gian ăn không hợp lý, thay đổi thức ăn đột ngột khiến cơ thể trẻ không kịp thích nghi, có thể bị nôn trớ, đầy hơi, trướng bụng, táo bón, tiêu chảy, đi ngoài phân sống...
Sử dụng kháng sinh làm mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột: Trẻ thường mắc phải các bệnh đường hô hấp mỗi khi thay đổi thời tiết. Việc sử dụng nhiều loại thuốc, đặc biệt là kháng sinh dài ngày sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

1-healthyeating-1188x792

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ đều chưa hoàn thiện và dễ bị tổn thương

Một số biện pháp khắc phục

Lựa chọn thực phẩm mềm và dễ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa của bé còn non yếu nên mẹ hết sức lưu ý không chọn những thực phẩm khó tiêu và dễ gây dị ứng như thực phẩm nguyên hạt, nhiều tinh bột, hải sản.... Nên cho bé dùng thử một lượng nhỏ thức ăn sau đó tăng dần để bé từ từ làm quen với món ăn.
Bổ sung chất xơ cho bé
Nếu chế độ dinh dưỡng thiếu chất xơ, bé rất dễ bị táo bón. Chất xơ sẽ giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa, giúp hạn chế chứng táo bón, ngăn ngừa và điều trị hiệu quả các chứng tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu… giúp bé hấp thu tốt chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nếu bé không thích ăn rau, mẹ có th ể cho bé ăn trái cây hoặc uống nước ép, sinh tố để tăng cường chất xơ cho cơ thể.
Uống đủ nước
Nước rất cần thiết cho cơ thể nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng của bé. Nhắc nhở và tạo thói quen uống nước đều đặn hàng ngày và thường xuyên cũng là một cách hữu hiệu để cải thiện hệ tiêu hóa vì nước làm thức ăn loãng ra, dễ di chuyển trong hệ tiêu hóa.

So-Fresh-1000x576

Cho bé uống đủ nước hàng ngày để giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn 

Ăn sữa chua
Sữa chua là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Nhờ lượng lợi khuẩn probiotics có trong sữa lên men. Probiotics là để chỉ các nhóm vi sinh có lợi cho đường ruột được bổ sung giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, đồng thời nâng cao sức đề kháng cho cơ thể trước sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại, qua nguyên tắc cạnh tranh về môi trường sống và chất dinh dưỡng.
Sữa chua Ánh Hồng được sản xuất hoàn toàn từ sữa tươi và được lên men tự nhiên từ men Streptococcus thermophiles và Lactobacillus bulgaricus. Sản phẩm được lên men trong quá trình khép kín và không qua thanh trùng lại sau lên men. Dùng sữa chua lên men Ánh Hồng hàng ngày sẽ giúp bổ sung các vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hóa của bé, đồng thời bổ sung một lượng protein, canxi và vitamin D cần thiết cho cơ thể.

833x469xUS_112-iStock-000023981339Large_wide.jpg.pagespeed.ic.tfWvSsoBIg

Lựa chọn sữa chua lên men tự nhiên để giúp bé bổ sung lợi khuẩn, giữ sạch đường ruột

Chế biến đúng cách thức ăn cho bé
Thức ăn của bé luôn cần chọn nguyên liệu sạch, an toàn, tươi ngon, cần chế biến ngay. Cho bé ăn dứt điểm từng bữa, hạn chế tình trạng hâm nhiều lần. Nguồn thực phẩm bị nhiễm khuẩn, không đảm bảo vệ sinh hay chế biến không đúng cách rất dễ làm trẻ bị tiêu chảy… Vì vậy,bạn cũng nên hết sức lưu ý đến vấn đề vệ sinh, chế biến đúng cách thức ăn cho bé.

1 2