Thực đơn dinh dưỡng cho bé, thế nào là đủ?

 

 

Nhóm dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ

Kiến thức về 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu sau đây sẽ giúp mẹ cân bằng chế độ ăn hàng ngày cho bé, giúp bé yêu khỏe mạnh thông minh, phát triển toàn diện về thể chất.

TINH BỘT – Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Vai trò chính của tinh bột là cung cấp năng lượng và cung cấp các thành phần để cấu tạo nên các tổ chức tế bào trong cơ thể đặc biệt là hệ thần kinh. Đặc biệt, tinh bột cực kì quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ vì chỉ các chất bột đường như tinh bột mới có thể cung cấp đủ năng lượng cho não bộ.

Để cơ thể bé không bị thiếu hụt tinh bột, các mẹ nên cho bé ăn các loại thực phẩm từ ngũ cốc như: gạo, yến mạch; các loại rau củ như: khoai tây, bí đỏ, khoai lang; các loại loại đậu và trái cây.

 

CHẤT ĐẠM - Nâng cao hệ miễn dịch và sự phát triển của não bộ

 

Chất đạm là dưỡng chất chính có liên quan đến mọi chức nǎng sống của cơ thể  như tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, bài tiết hoạt động thần kinh và tinh thần... Bổ sung chất đạm vào thực đơn hàng ngày giúp cơ thể chuyển hóa các chất dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Nhóm thực phẩm giàu chất đạm mà mẹ có thể tham khảo như: trứng, sữa, chế phẩm từ sữa, thịt, cá, các loại đậu…

 

CHẤT BÉO – Dự trữ năng lượng cho bé

Thực đơn dinh dưỡng có chất béo sẽ giúp cơ thể có thêm năng lượng và hấp thụ tốt một số Vitamin như Vitamin A, D, E và K. Các Vitamin này được biết đến như những Vitamin hòa tan trong chất béo. Ngoài ra, chúng còn giúp xây dựng cơ cấu hormone, đặc biệt là hormone giới tính như androgen hoặc estrogen.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo mà mẹ có thể tham khảo đưa vào thực đơn cho bé như: sữa, bơ đậu phộng, các loại hạt..., các loại trái cây giàu chất béo như bơ hoặc các loại dầu ăn như: Oliu, dầu mè…

 

VITAMIN & KHOÁNG CHẤT – Chất xúc tác quan trọng

Tuy chỉ chiếm hàm lượng nhỏ trong cơ thể nhưng nhóm Vitamin & khoáng chất luôn có vai trò tích cực trong việc thúc đẩy sự phát triển của cơ thể. Nếu được bổ sung đầy đủ Vitamin và khoáng chất, cơ thể bé sẽ luôn khỏe mạnh.

Mẹ có thể tham khảo các nhóm thực phẩm giàu Vitamin & khoáng chất sau đây để bổ sung vào thực đơn của bé:

• Canxi: mẹ cần cho bé uống sữa, ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ sữa như phô mai, sữa chua, bánh Flan..
• Sắt, Vitamin B & kẽm: các thực phẩm từ thịt heo, bò, cá, huyết hoặc gan, trứng…
• Vitamin C: Những loại trái cây sáng màu và các loại rau là nguồn cung cấp Vitamin C tốt nhất trong tự nhiên. Một trong những đặc điểm dễ nhận biết là vị chua như trái bưởi, cam, chanh.
• Các loại Vitamin khác (I-ốt, Vitamin D và Axit folic…): mẹ có thể bổ sung từ rau và các loại hạt, lượng muối i-ốt hợp lý bữa ăn hàng ngày.

 

Thực đơn cho bé thế nào là hợp lý?

Thực đơn dinh dưỡng cho bé 3 - 5 tuổi cần đảm bảo đủ 03 nhóm dưỡng chất chính: nhóm tinh bột, đạm, chất béo; nhóm chất xơ; nhóm Vitamin và khoáng chất thiết yếu để trẻ phát triển toàn diện. Tuy nhiên các mẹ nên thay đổi đa dạng bữa ăn để bé thích thú, ăn uống vui vẻ hơn mà vẫn giúp bé có đầy đủ dinh dưỡng.

Mỗi ngày bé cần ăn đủ 03 bữa ăn chính, có thể bổ sung thêm 1-3 bữa phụ với các loại thực phẩm như sữa chua, bánh Flan, trái cây... Để giúp bé tăng cường hấp thu các Vitamin và phát triển tốt hơn, mẹ nên cho thêm 1 - 2 thìa dầu ăn (dầu cá hồi, dầu gấc, dầu oliu, hoặc dầu mè) khi chế biến món ăn hàng ngày.