Pudding Giáng Sinh – Món bánh truyền thống Phương Tây dịp Giáng Sinh

posted in: DINH DƯỠNG | 0

Bánh Pudding Giáng Sinh là một loại bánh Pudding truyền thống thường được dùng trong bữa tối Giáng Sinh ở Anh, Ireland và các quốc gia phương Tây.

rsz_15397211_xxl

 

Bánh pudding Giáng sinh có nguồn gốc từ một món cháo từ thế kỷ 14 được gọi là 'frumenty' được làm từ thịt bò và thịt cừu với nho khô, nho, mận, rượu vang và gia vị.  Món súp/ cháo này được phục vụ như một bữa ăn nhanh trong quá trình chuẩn bị cho lễ hội Giáng sinh.

Đến năm 1595, súp Frumenty đã dần biến thành bánh pudding mận, nguyên liệu được trộn thêm trứng, vụn bánh mì, trái cây sấy khô và cho thêm hương vị với bia và rượu mạnh. Vào khoảng năm 1650, Pudding mận trở thành món tráng miệng Giáng sinh. Tuy nhiên năm 1664, người Thanh giáo đã cấm vì nghĩ đó là một phong tục xấu .

Năm 1714, Vua George I đã cho khôi phục lại bánh Pudding như một phần của bữa ăn Giáng sinh.  Vào thời Victoria, hình dáng và công thức của chiếc bánh Pudding Giáng sinh đã được ban hành quy chuẩn tương tự với chiếc bánh ngày nay.

Có khá nhiều niềm tin được xây dựng quanh chiếc bánh Pudding Giáng Sinh. Một số nói rằng bánh pudding nên được làm với 13 thành phần để đại diện cho Chúa Jesus và môn đồ của Ngài. Mọi thành viên trong gia đình nên thay phiên nhau khuấy bánh pudding bằng thìa gỗ từ đông sang tây, để tôn vinh Ngài và các môn đồ.

Trên đỉnh của chiếc bánh pudding thường được trang trí với một nhánh cây ô rô như một lời nhắc nhở về Vương miện gai mà Chúa đã đeo khi Ngài ta bị giết. Rượi Brandy hoặc một thức uống có cồn khác đôi khi được đổ lên bánh pudding và thắp sáng tại bàn, tạo nên hình ảnh đầy mê hoặc. Điều này được cho là đại diện cho tình yêu và sức mạnh của Chúa Giêsu. Vào thời trung cổ, cây ô rô cũng được cho là mang lại may mắn và có khả năng chữa bệnh. Cây ô rô thường được trồng quanh nhà với niềm tin rằng nó có thể bảo vệ người dân.

151105_RoyalMintPuddings_OpenPudding

Một phong tục lâu đời khác được cho là mang lại may mắn liên quan đến chiếc bánh Pudding Giáng Sinh đó là bạn có thể đặt một đồng bạc vào chiếc bánh. Người nào tìm thấy đồng xu sẽ nhận được may mắn.  Ở Anh, đồng xu thường được sử dụng là bạc 'sáu xu'. Đồng xu gần nhất bây giờ là một đồng năm xu! Bạn cũng có thể thay đồng xu bằng các vật phẩm ý nghĩa khác

Leave a Reply